Populiarus cukraus pakaitalas siejamas su smegenų ląstelių pažeidimu ir insulto rizika

Eritritolis – populiarus cukraus pakaitalas arba saldiklis, randamas beveik visur: nuo keto batonėlių ir mažai angliavandenių turinčių ledų iki „be cukraus“ limonado. Tačiau naujas Kolorado universiteto (JAV) tyrimas atskleidžia galimą jo tamsiąją pusę – šis cukraus pakaitalas gali neigiamai veikti smegenų ląsteles ir padidinti insulto riziką.

Kas yra eritrolis?

Eritritolis – cukraus alkoholis, kurį JAV Maisto ir vaistų administracija (FDA) patvirtino dar 2001-aisiais. 

Dažniausiai gaminamas fermentuojant kukurūzus, jis atsiduria šimtuose produktų: nuo dietinių gėrimų iki „keto“ batonėlių. 

Beveik neturintis kalorijų, apie 80 proc. tokio pat saldumo kaip cukrus ir beveik neveikiantis insulino lygio, eritritolis greitai tapo „saldžia svajone“ tiems, kurie siekia numesti svorio ar sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Tačiau nauji tyrimai verčia šią „svajonę“ permąstyti. 

Kolorado universiteto mokslininkai įspėja: ši saldi medžiaga gali turėti tamsiąją pusę. Jų išvados papildo vis gausėjančius įrodymus, kad kai kurie neenerginiai saldikliai, ilgai laikyti saugiais, gali turėti nemalonių pasekmių sveikatai.

Šokiruojanti tyrimo eiga

Kolorado universiteto mokslininkų atliktas plataus masto tyrimas, kuriame dalyvavo 4000 žmonių iš JAV ir Europos, atskleidė nerimą keliantį faktą: žmonės, kurių kraujyje aptikta didesnė eritritolio koncentracija, per artimiausius trejus metus turėjo gerokai didesnę širdies smūgio ar insulto riziką.

Siekdami išsiaiškinti, kodėl taip nutinka, tyrėjai ėmėsi eksperimentų laboratorijoje. 

Jie tris valandas veikė žmogaus smegenų kraujagyslių ląsteles eritritolio kiekiu, atitinkančiu vieno įprasto „be cukraus“ gėrimo porciją. Rezultatai buvo stulbinantys.

Pasirodo, eritritolis reikšmingai pakeitė šių ląstelių elgseną: jos pradėjo gaminti mažiau azoto oksido – medžiagos, kuri padeda kraujagyslėms atsipalaiduoti ir išsiplėsti. 

Tuo pat metu padidėjo endotelino-1 – baltymo, susiaurinančio kraujagysles – kiekis. Susidūrus su trombinu (kraujo krešulius formuojančia medžiaga), gerokai sumažėjo natūralios kraujo krešulius skaidančios medžiagos t-PA gamyba.

Dar daugiau – eritritolio paveiktos ląstelės pradėjo gaminti daugiau reaktyviųjų deguonies formų, dar vadinamų laisvaisiais radikalais. Šios medžiagos senina ląsteles, sukelia uždegimus ir ilgainiui gali pažeisti audinius.

Mokslininkai pabrėžia: susiaurėjusios kraujagyslės ir sumažėjęs organizmo gebėjimas skaidyti krešulius – tiesus kelias į insultą. 

Net ir nedidelis kiekis sukelia žalą

Tyrėjai pabrėžia, kad net ir nedidelis eritritolio kiekis turėjo neigiamą poveikį kraujagyslių ląstelėms. Tai kelia klausimų dėl ilgalaikio poveikio tiems, kurie šį saldiklį vartoja reguliariai ir didesnėmis dozėmis.

Nors tai buvo laboratorinis tyrimas su ląstelėmis, o ne žmonėmis, mokslininkai mano, kad rezultatai pakankamai reikšmingi, kad paskatintų atsargesnį elgesį. 

Kol kas jie ragina vartotojus skaityti produktų etiketes ir atkreipti dėmesį, ar sudėtyje nėra eritritolio ar žymos „cukraus alkoholis“.

Tyrimo autoriai reziumuoja, kad, atsižvelgiant į epidemiologinius duomenis ir jų laboratorinius rezultatus, būtų išmintinga sąmoningai vertinti šio tipo saldiklių vartojimą.