Dirbtinių saldiklių pavojai: „klaidina“ smegenis ir gali sutrikdyti apetitą, teigia mokslininkai

Pietų Kalifornijos universiteto (JAV) mokslininkai atskleidė, kad dirbtiniai saldikliai, tokie kaip sukralozė, aktyvuoja veiklą pogumbryje. Tai – smegenų dalis, kuri reguliuoja apetitą ir kūno svorį. Sukralozė taip pat keičia pogumbrio sąveikavimą su kitomis smegenų sritimis, įskaitant tas, kurios susijusios su motyvacija. 

Kaip vyko tyrimas?

Daug žmonių reguliariai vartoja dirbtinius saldiklius siekdami sumažinti suvartojamų kalorijų ar cukraus kiekį.

Bet ar dirbtiniai saldikliai iš tiesų padeda kontroliuoti kūno svorį?

Pietų Kalifornijos universiteto (JAV) mokslininkai suprojektavo atsitiktinį eksperimentą, kad ištestuotų, kaip sukralozė keičia smegenų veiklą, hormonų lygį ir alkio jausmą.

Jie ištyrė, kaip 75 dalyviai reagavo po to, kai vartojo vandenį, saldintą sukraloze, arba vandenį, saldintą įprastu cukrumi. 

Turėjai surinko funkcinio magnetinio rezonanso tomografijos (fMRI) smegenų tyrimus, kraujo mėginius ir alkio vertinimus prieš ir po to, kai dalyviai suvartojo gėrimus.

Gauti rezultatai

Paaiškėjo, kad sukralozė padidino alkį ir pogumbrio veiklą, ypač žmonėms, sergantiems nutukimu.

Taip pat nustatyta, kad, skirtingai nei cukrūs, sukralozė nepadidino tam tikrų hormonų, kurie suteikia sotumo jausmą, kiekio kraujyje.

Šie rezultatai parodo, kad sukralozė suklaidina smegenis, suteikdama saldumo skonį be tikėtinos energijos. Šis „nesuderinamumas“ gali netgi sukelti pokyčius maisto pasirinkime ateityje.

Be to, sukralozė lėmė padidėjusią pogumbrio sąveiką su keliomis smegenų sritimis, kurios susijusios su motyvacija ir sensoriniu apdorojimu. Tarp jų ir priekinė žievė, kuri vaidina svarbų vaidmenį priimant sprendimus.

Ilgalaikis poveikis

Mokslininkai nustatė, kad dirbtiniai saldikliai moterims sukelia didesnius smegenų veiklos pokyčius nei vyrams.

Dabar jie pradės tirti, kaip saldikliai veikia vaikų ir paauglių smegenis.

Taip pat, mokslininkų teigimu, tolimesniais tyrimais bus svarbu išsiaiškinti, ar smegenų ir hormonų veiklos pokyčiai dėl dirbtinių saldiklių vartojimo gali turėti ilgalaikį ar net negrįžtamą poveikį.