Kokius blynus Užgavėnėms „keptų“ dirbtinis intelektas? Paklausėme „ChatGPT“

Užgavėnės neįsivaizduojamos be blynų. Tačiau ką daryti, jei kasmet kepate tuos pačius? Nusprendėme paeksperimentuoti, kaip tą darėme prieš Šv. Kalėdas – paprašėme dirbtinio intelekto (DI) pristatyti tris lietuviškų blynų variantus. Paaiškėjo, kad sistema gana tiksliai atkuria tradicinius patiekalus, bet dažniausiai renkasi saugiausius ir universaliausius variantus – unikalių ar seniai pamirštų blynų receptų pasiūlo mažiau nei būtų galima tikėtis.

Užgavėnės Lietuvoje laikomos žiemos išvarymo švente, kurios metu tradiciškai valgomi sotūs patiekalai prieš prasidedant Gavėniai. Tad mes pokalbių roboto „ChatGPT“ paprašėme: „Labas, sugeneruok 3 lietuviškų Užgavėnių blynų receptus”. Tikrinome, ar tokie receptai praktiškai tiktų šventiniam stalui, kiek jie atitinka lietuviškas tradicijas ir ar DI gali pasiūlyti ką nors naujo, o ne tik pakartoti klasikinius patiekalus.

1. Mieliniai Užgavėnių blynai: tradicija be netikėtumų

Pirmasis DI pasiūlytas variantas – klasikiniai mieliniai blynai. Receptas labai artimas tam, kurį rastume senose lietuviškose kulinarinėse knygose: šiltas pienas, mielės, kiaušiniai, cukrus, druska ir kvietiniai miltai. Tešla paliekama pakilti apie 40 minučių, o blynai kepami formuojant tešlą įkaitintame aliejuje.

Iš esmės DI čia nesistengė eksperimentuoti – pasirinko saugiausią tradicinį variantą. Sistema nurodė gana tirštą tešlą  ir rekomendavo patiekti su uogiene, medumi, grietine arba spirgučiais. Tai gana tiksliai atitinka lietuvišką praktiką: Užgavėnėms blynai turi būti sotūs ir riebesni.

2. Bulviniai blynai: arčiausiai lietuviškos virtuvės

Antrasis „ChatGPT“ pasiūlymas – bulviniai blynai. Čia DI beveik nenukrypo nuo tradicijos: bulvės, svogūnas, kiaušinis, šiek tiek miltų ir kepimas gerai įkaitintame aliejuje. Taip pat nurodyta nuspausti dalį tarkių skysčio – detalė, kuri svarbi norint išgauti traškesnę plutelę.

Šis receptas labiausiai primena tikrą lietuvišką kasdienę virtuvę. Skirtingai nei mieliniuose blynuose, čia mažiau improvizacijos ir daugiau aiškių taisyklių.

3. Kefyro blynai: paprastumas vietoje tradicijos

Trečiasis DI pasiūlytas variantas – kefyro blynai, sistemos dar vadinami „biednių blynais“. Ingredientai minimalūs, o paruošimas greitas.

Būtent šiame recepte geriausiai matyti, kaip veikia generatyvinis modelis. Jis remiasi dažniausiai pasitaikančiais kulinariniais modeliais internete ir renkasi statistiškai patikimiausią variantą – paprastą, greitą ir mažos rizikos. Užgavėnių kontekstas čia tampa antraeilis: sistema neakcentuoja ritualinės šventės pusės, o optimizuoja procesą.

TAIP PAT SKAITYKITE: 4 dažniausios klaidos virtuvėje: profesionalūs šefai atsako, kaip gerinti gaminimo įgūdžius

Apibendrinant, DI nenukrypo nuo temos ir nepasiūlė egzotiškų ar modernių interpretacijų – visi variantai buvo pažįstami lietuviškai virtuvei. Tai rodo, kad modelis dažniausiai remiasi tuo, kas internete kartojasi dažniausiai, tačiau ne visada tuo, kas kultūriškai unikaliausia.

Ką tai pasako apie DI ir tradicijas

Lietuviškoje tradicijoje Užgavėnių valgiai turėjo ne tik praktinę, bet ir simbolinę reikšmę – sotūs, riebūs patiekalai žymėjo pertekliaus linkėjimą ateinantiems metams ir atsisveikinimą su žiema. Blynai čia svarbūs ne vien dėl sudėties: jų apvali forma siejama su saule ir grįžtančia šviesa, todėl kuo jų daugiau ir kuo jie sotesni, tuo geresni metai turėjo laukti.

Lyginant su tuo, „ChatGPT“ pasiūlymai atskleidžia panašią logiką. Modelis gana tiksliai atkūrė dažniausius lietuviškus receptus, mielinius ir Žemaitijoje populiarius bulvinius blynus. Visgi trečiasis pasirinkimas, kefyro blynai, parodė svarbų skirtumą: DI šventę supranta kaip užduotį, o ne kaip ritualą. Kitaip tariant, DI atpažįsta, kas populiaru, bet ne visada – kodėl tai svarbu.

Tai gerai iliustruoja platesnę DI savybę: jis geba greitai apibendrinti žmonių sukauptą informaciją, tačiau kultūrinį kontekstą suvokia tik tiek, kiek jis aiškiai aprašytas tekstuose. Vis dėlto tokie įrankiai gali būti patogi pagalba ieškant greitų idėjų.